主料:
干荷叶，
1张，
仔排，
3根，
糯米，
150克，
花菇，
8朵
辅料:
料酒，
1匙，
老抽，
1匙，
生抽，
2匙，
姜片适量，
葱段适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量荷香糯米蒸排骨的做法步骤
1.准备所需材料。
2.糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。
3.仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4.将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
5.拌匀。
6.放入泡好的荷叶中。
7.包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
8.大火蒸1小时即可食用。
小窍门&温馨提示
可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
TAGS：
热菜 家常菜 米饭 干荷叶
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